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あなたのお店を繁盛店にする食器選び!そのポイントとは?
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こだわりの器職人

美濃の食器産地には、こだわりの器職人さんがたくさんおられます。一つの器ができるまでには、何人もの職人さんが手を加えられて行きます。とっても複雑です。そんな職人さんの中から器倶楽部が日頃お世話になっている方を紹介致します。

今回ご紹介するのは山長窯の加藤正義さんです。
山長窯は徳利やぐい飲みを中心に生産してみえる窯です。特に火にかけられるカンピンを得意としてみえます。最近は芋焼酎ブームでジョカの生産に追われてみえるそうです。焼酎と一緒でジョカもなかなか手に入らないのですが、器倶楽部のメンバー用に若干30ケ生産して頂きました。色は天目・黒斑点の2色あります。

窯詰めをする加藤さん。 素焼きをした状態のジョカです。
窯詰めをする加藤さん。 素焼きをした状態のジョカです。
生地をつくっているところです。  
生地をつくっているところです。

山長窯ではご覧のように生地から本焼きまで一貫生産しています。父の日のギフト用でも最近出荷されているそうです。
黒斑点ジョカ
天目ジョカ
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