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レシピ紹介
飲食繁盛店器倶楽部こだわりの器に合う料理を”飲食店の町医者”という異名を持つ
フードコンサルタント大久保一彦先生に行列ができるレシピとして作っていただきました。
今回は【ピーチとイチゴクリームのクレープ〜ひな祭り仕立て〜 】です。
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[材料】
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桃・いちご・生クリーム・キルシュ（さくらんぼのリキュール）
・小麦粉・玉子・牛乳・雛あられ
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[作り方]
1： |
生クリームとキルシュワッサー、桃をつぶしたものを混ぜ、五分立てにする
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| 2： |
濃別のボールに生クリームとお砂糖を混ぜ、角が立つまで混ぜる |
| 3： |
�△寮献�リームにイチゴをつぶしたものを混ぜる。 |
| 4: |
クレープを作り、中に角切りのイチゴと桃��のクリームを入れてたたみ、残ったクレープ生地で帯をするように巻く。 |
| 5： |
�，療蹐離�リームを下にひき�い離�レープを乗せ雛あられで飾り付けをしたら出来上がり。 |
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使用した器は
ディツシュ�機’� 2600 円 
会員登録をされますと上代よりお得にご購入いただけます。
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文責者：食-商事務局 大久保 裕美
【プロフィール】
大久保一彦公認フードコンサルタント
1980年生まれ
ヒューマンアカデミー横浜校 フードコーディネーター部門卒同校で大久保一彦氏に学びその後、 伊豆のオーベルジュサンジュリアンでフランス料理の勉強。
現在はフードコンサルタントとし活躍中
飲食繁盛店器倶楽部では器のコーディネートアドバイスを
しております。
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