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レシピ紹介
飲食繁盛店器倶楽部こだわりの器に合う料理を”飲食店の町医者”という異名を持つ
フードコンサルタント大久保一彦先生に行列ができるレシピとして作っていただきました。
今回は【
豆腐と野菜たっぷりドライカレー】です。
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[材料】
・豆腐（木綿）
・トマト・パプリカ（黄＆赤）・ピーマン・玉ねぎ・にんにく
・ひき肉（豆腐より少なめで）
・カレー粉（フレークタイプ）
・醤油
・塩・胡椒
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[作り方]
1： |
豆腐を良く水切りしておく |
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野菜はすべて5ミリ角ほどのさいの目切りに。 |
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フライパンにスライスしたにんにくと油を熱してひき肉をいため、続いて野菜をいためる。 |
4： |
豆腐を手で崩しながらフライパンに投入。 |
| 5： |
フレーク状のカレー粉を入れ、醤油、塩、胡椒で味を調える |
| 6： |
お皿に盛り付け、フライドオニオンを振りかけて
出来上がり |
文責者：食-商事務局 大久保 裕美
【プロフィール】
大久保一彦公認フードコンサルタント
1980年生まれ
ヒューマンアカデミー横浜校 フードコーディネーター部門卒同校で大久保一彦氏に学びその後、 伊豆のオーベルジュサンジュリアンでフランス料理の勉強。
現在はフードコンサルタントとし活躍中
飲食繁盛店器倶楽部では器のコーディネートアドバイスをしております。
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