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レシピ紹介
こだわりの器職人さんに作っていただいた器にあう料理を、飲食店の町医者という異名を持つフードコンサルタント大久保一彦先生に行列ができるレシピを作っていただきました。
今回は【こどもの日オムレツＯＮライス】です。
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お子様の大好きなメニューを兜風にアレンジ
ゆるゆるふんわり卵の上に兜に似せたケチャップライスが
可愛らしく
ＯＮしています。
たくさんの野菜も入ってとってもヘルシー。
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[材料】
・トマト
・玉ねぎ
・にんじん
・エリンギ
・ベーコン
・ケチャップ・塩コショウ
・卵・ごはん
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[作り方]
1: |
材料を一口大に切りよく炒め、半分を別にし、半分の具にご飯をいれケチャップ・塩コショウで味付けしケチャップライスを作る |
| 2:: |
卵をといて１で炒めた材料をまぜる。よくあたたまったフライパンでスクランブルエッグをつくる |
| :3: |
お皿にケチャップライスを型に入れてのせ、周りに２でつくったスクランブルエッグをスプーンなどでいれていく。 |
4: |
最後の兜の角をさしたらできあがり |
| 5: |
程よく合わせてお召し上がり下さい。 |
文責者：食-商事務局 大久保 裕美
【プロフィール】
大久保一彦公認フードコンサルタント
1980年生まれ
ヒューマンアカデミー横浜校 フードコーディネーター部門卒同校で大久保一彦氏に学びその後、 伊豆のオーベルジュサンジュリアンでフランス料理の勉強。
現在はフードコンサルタントとし活躍中
飲食繁盛店器倶楽部では器のコーディネートアドバイスをしております。
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りんごの赤ワインソテーon
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