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レシピ紹介
こだわりの器職人さんに作っていただいた器にあう料理を、飲食店の町医者という異名を持つフードコンサルタント大久保一彦先生に行列ができるレシピを作っていただきました。
今回はフレッシュ青梗菜のクロスティーニです。
青梗菜を生で食べるというのは少し抵抗があるかもしれません。
しかし一度食べると意外なみずみずしさの虜になるはずです。
今回はこのみずみずしい青梗菜にピリっと辛い桜えびをのせてアクセントにピーナッツの食感加えました。是非お試し下され。
来月からはトレンドの食器に合わせた料理を盛りつけていきます！！ |
[材料/2人前]
・ 青梗菜
・ ピーナッツ
・ ごま油
・ 醤油
・ コチュジャン
・ 豆板醤
・ 桜海老 |
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