こだわりの器職人さんに作っていただいた器にあう料理を、飲食店の町医者という異名を持つフードコンサルタント大久保一彦先生に行列ができるレシピを作っていただきました。
なんと今回は陳健一さんの料理を紹介します。
前菜は一つの皿に６種盛り込んだものです。 グラスの中には海老を甘辛く味付けしたものが入っています。 一番左の葉っぱの様なものも器です。
陳麻婆豆腐です！陳さんのスペシャリテです。
花柄のかわいらしい器に盛られたフカヒレスープ。緑色のはほうれん草のピューレです。
山くらげと大根の中華風漬物。 辛い料理を食べた後にちょうどいいさっぱり感でした。
陳さんと大久保先生です。 実際に陳さんが料理を持ってくるサービスもあったんですよ！
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