■黒陶べんとう豆　夏盛宴 ■

美味しい物を少しづつ。
欲張りな日本の懐石スタイルをお弁当に詰め込みました。
今回は墨黒のマットな質感の陶器鉢のそら豆型に
なったものを使い曲線を上手く仕切りに利用しました。

和牛のロース部分を火の通りきる寸前まで網焼きし
独特のジューシーさを残していきました。
夏の活力ある土で育った根菜達を盛り合わせることにより
お肉の強い味に負けることがなく器全体がしっかりと
まとまっています。
お楽しみのデザートは、爽やかなゼリーの盛り合わせ。
オレンジの爽、梅の香で口の中に盛夏をはじけさせます。

いいとこどり満載弁当です

使用しているお皿はこちらから
べんとう豆　漆黒　　　上代4,200円
　　　 　　
　　　　　　　
取材協力　　アパホテル　名古屋錦店　日本料理伊勢
　　　　　　　　　料理長　　　光岡　鉦市
〒460-0003　愛知県名古屋市中区錦3-15-30
　　　　　　　　　 アパホテル名古屋錦内5Ｆ
　　お店の詳細はコチラ→　http://r.gnavi.co.jp/n101000/