かって魯山人は「器は料理の着物である」と申されました。盛る器によって同じ料理でも全く印象が変わってしまうものです。
あなたなら、どんな器にどんな料理を盛られますか！
アジアのごはんがおいしい理由
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人気ランキング ： 166,163位 定価 ： ￥ 1,680 販売元 ： メディアファクトリー 発売日 ： 1998-06 発送可能時期 ： 通常1〜2週間以内に発送 価格 ： ￥ 1,680
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平松さんの道具に対する愛に脱帽です。 |
料理好きの人はだんだんに料理道具にも凝り始めますが、私もそんな１人で、この本はとても楽しく読ませて頂きました。
今まで見たことのない各国の個性あふれる料理道具からは、その国の食文化や美味しさの秘訣などがひしひしと伝わってきて、思わず「へぇー」と声を漏らしてしまいます。
レシピもいくつか載ってますが作ってみたくなるものばかりです。
それにしても平松さんの道具に対するパワーと愛は凄い。
海外旅行に行って何キロもする石臼を持って帰って来るパワーってなかなか出ないし、鍋もいいなと思っても変な形のものは収納の事が頭に浮かんじゃったりして。
そんなことはなんのその。平松さんの台所はとっても賑やかで楽しくて羨ましい。「アジアの道具」私も集めてみたくなりました。
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調理用具から伝わるアジアの味わい |
私も、20年以上前にタイに行って以来、
アジアン・グルメ、アジアン・クッキングを
私なりに追求してきたつもりですが、
調理用具という周辺部分にまで興味を抱き、
実際にここまで集めてらっしゃるとは・・・
ホント、負けた！と思いましたね。
（とくにタイの石臼を持ってるなんて尊敬の一言です）
レシピ部分は少ないのですが、調理用具ひとつひとつの薀蓄が
何度読んでも味わい深いです。
これを読んで、韓国でスッカラ（スプーン）を
多量に買い込んできてしまいました。
スプーンの形状としては最高ですよね！