食器とグルメな料理

   1853年の創業以来、18-10ステンレスで高品質カトラリーを製造することに成功するなど、高品質なハウスウエアや調理器具の製造に定評のあるドイツのWMF社。18-10ステンレススチール同種のオリジナル素材「Cromargan」を使用し、業務用器具としても世界中の料理人からも支持されている。
   中でも同社の圧力鍋「パーフェクトプラス」はすでに高い評価を受けているが、新たに本製品「エクスプレス」が加わった。本体は高品質ステンレスとアルミニウムの3層構造で、高い熱効率と保温性を実現。これにより調理時間を大幅に短縮し、光熱費も節約することが可能に。もちろん圧力がかかっている間はフタがロックされるなど、安全対策も万全。
   また、付属品の「すのこ」を利用した二段調理で別々の素材を一度に蒸すなど、煮込み料理だけでなく料理の下ごしらえにも重宝する。本製品を使用すれば、ヘルシー料理として再注目されている玄米ご飯も短時間でふっくら炊きあげたり、角煮など時間のかかる料理も短時間で美味しく仕上げられるので料理のレパートリーもグンと広がる。（三井貴美子）

フィスラーと比べて底は同じくらい厚いのに、
軽いので、これから大活躍しそうです。
デザインもシンプルです。
パッキンなども、フィスラーに比べて
安いです。
付属のトレイの大きさが丁度良く、
使いやすかったです。
ただ、付属の本のレシピが少ないのが難点。

形がきれいで、使い勝手もよいし、１人または２、３人のご飯やおかずを作るには丁度いいサイズだと思います。実家で使っていた圧力なべに比べて、遥かに軽いし、場所もとらず、扱いやすく、毎日使っても苦痛になりません。
が、添付のレシピが少なすぎの上、さけのワイン蒸しとか、鶏肉の赤ワイン蒸しとか、圧力鍋の使い方としては一般的とは思えないメニュー展開。
オシャレなメニューを紹介するのもいいですが、まずは圧力鍋でよく作る、お赤飯とか豚の角煮とか、いわし煮付けや、ポトフ、ビーフシチューなどのレシピを網羅して欲しいなあーと思いました（せめて加圧時間だけでも掲載して欲しかった）。このレシピ、圧力鍋初心者には、あまりに不親切かも。ＷＭＦのホームページにも圧力鍋レシピはほとんど載っていないし。
・・・とレシピの悪口を書きましたが、圧力鍋で２段調理できるのは信じられないほど便利です。ポトフやスープ・ゆで豚などの主菜と温野菜のサラダがあっという間に美味しくできるので、毎日使っています。一般のレシピや他の圧力鍋のレシピを見て、この圧力鍋の加圧時間を計算できるような、応用力がある人にはお勧めです。

フライドチキンが、短時間でふんわりジューシーにできあがります。

切干大根さとうの分量大さじ２杯ではなく
大さじ1杯1/2でした。ごめんなさい。

いままで使ったことがないので、他の商品と比べることは出来ませんが、とても使い易かったです。
説明書に載っているレシピ切干大根と炊き込み御飯を作ったのですが、一度に一緒にできるし、簡単でおいしくて、とっても感動しました！（切干大根の調味料がさとう：大さじ11となっていました。問合せたしたところ、２杯の間違えだそうです。）