かって魯山人は「器は料理の着物である」と申されました。盛る器によって同じ料理でも全く印象が変わってしまうものです。
あなたなら、どんな器にどんな料理を盛られますか！
高齢者ソフト食―安全でおいしい介護食レシピ
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人気ランキング ： 26,079位 定価 ： ￥ 3,150 販売元 ： 厚生科学研究所 発売日 ： 2001-08 発送可能時期 ： 通常24時間以内に発送 価格 ： ￥ 3,150
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なかなかいいですよ。 |
どのようなものが食べやすいのか、季節ごとの献立も載っているので初心者にはいいとおもいます。
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キザミ食の見直しにオススメです!! |
これまでのｷｻﾞﾐ食を見直し、ｿﾌﾄ食という新しい視点から高齢者の食ｽﾀｲﾙを改善してみよう！という本。ｿﾌﾄ食とは何か？から始まり高齢者の食事注意点をこと細かくﾁｪｯｸできる表やカラーのレシピがついており、読みやすく勉強になり実用的な1冊。欲をいうならﾚｼﾋﾟがもっと欲しかった。
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一度読んで見るにはいいと思いますよ。 |
介護食というものに興味を持ちました。私は食べることが好きなので、もし自分が年齢がいってもこのような食事が食べれたらいいんではないかと思います。なかなか、このような内容の本はあまりないので施設等で食事等に関わっている人だったら読んでみたらいいのではないかと思われます。私は専門家ではありませんのでよろしく。