しっとりシフォンケーキ―初めて焼いてもとびきりおいしい35レシピ
 |
人気ランキング ： 29,304位 定価 ： ￥ 1,365 販売元 ： 世界文化社 発売日 ： 2000-12 発送可能時期 ： 通常24時間以内に発送 価格 ： ￥ 1,365
|
 |
しっとりというか～ |
ぐにゃって感じでもちもちになってしまいました。
しっぱいだったんだとおもいますが、グレープジュースを入れるのは、なんかなさけない味になってしまいました。
１７センチで黄身が２個あまるのも何か、ちょっと罪悪感があります。
もう一度挑戦する気になかなかなれそうもありません。
 |
シフォンケーキに目覚めました♪ |
シフォンケーキを焼いてみたくてこの本を何気に購入。
初めに載っている写真入りでの紅茶シフォンで
しっかり基本がわかるので
それからほかのバリエーションを作るのもすご～く楽で
この本に載っているバリエーションはほぼ全部作りました。
中でもチョコレートシフォンはかなり美味しいですよ♪
他の方のコメントでもありますが１４㎝サイズからのレシピがあるのは
うれしいです。私はもっぱら１４㎝サイズで作ってます。
ケーキを作るのに卵３個で１つのケーキが焼けるのも
普段使いにとっても助かります【笑】
あとタイトルどおりしっとりしたシフォンが本当に焼けるので
ぜひ！おすすめしたいレシピ本です。
|
しっとりもっちりシフォンケーキできあがり |
この本で作り上げたケーキは、今まで作っていたシフォンケーキが覆されました。初めて作る型には、メレンゲのあわたて方の表記がいまいち難しいかと思いますが、何度か焼いていると、「なるとなるほどぉ～」と実感でき、しっとり、フワフワの美味しいケーキが焼けると思います。レシピも多数出ており、カラーでとても見やすい本でした。
|
しっとりもちもちの食感！ |
パサパサのシフォンは嫌。しっとりもちもち、しかもシュワーとした口どけのシフォンケーキの作り方を知りたい！
レビューを参考においしいシフォンケーキのレシピを探していました。まさに探していた通りのシフォンケーキのレシピがこれ！！
無聊写記さんの『私が手にした中では最高のシフォンケーキレシピ集』のレビューを信じて購入してよかったです！
本が届いて週末の2日連続で基本の紅茶シフォンに挑戦しました。
いつも辛口の家族からも、職場の同僚からも『おいしい～』と大評判！
初めてでもたくさんの写真があり細やかで簡単にできました。
他のたくさんのバリエーションにも緒戦したいです。
|
私が手にした中では最高のシフォンケーキレシピ集 |
私が手に取ったシフォンレシピの本の中では、唯一シフォンの歴史、材料の数量の理由などが詳しく解説されていた。レシピの内容は、他の多くのレシピ集とは多くの点で異なり（私はその内容をここで紹介したくない）、メレンゲの泡立て方には特に詳細な解説があった。メレンゲ作りの心構えまで記されており、理想のメレンゲ作りのために見開き２ページに写真が12カットも掲載されている。メレンゲを泡立てるためのハンドミキサーの購入を検討していたのだが、赤堀先生は「ハンドミキサーではメレンゲの微妙なやわらかさを見極めることが出来ないので、泡立器で確認しながら行ったほうがいいと思う」とおっしゃっており、その言葉には料理に取り組む著者の思想まで感じられる。これを読んだらもはやいい加減な気持ちでシフォンは焼けまい。