食器とグルメな料理

今回もウーウェンさんの本は５つ星をつけさせて頂きます。
１汁・２菜が１セットになっているので、献立を考える手間も省け栄養バランスもばっちりなので毎日使えるレシピです。
ページの上のところにちょこっと「３品段取りよく作るコツ」が書いてあったり、「きれいな体のもと」という食材のコラムもとてもためになります。
作り方も素材もシンプルで素材の味を生かしたやさしい味。
ヘルシーな料理というと味気ないイメージがありますが、ウーウェンさんのレシピは違います。
濃い味のおかずにはさっぱり味のスープなどのバランスの取れた組み合わせ。
花椒、豆鼓、松の実、黒酢、ゴマ油、しょうがなどのアクセントのある食材使いで、淡白な味付けでも味わい深いのがウーさん流です。
うちの家では、ウーウェンさんのお料理を作ると１００発１００中「これ。おいしいね」と言われるので作るのが楽しみです。
まだウーウェンさんのレシピを試したことがないかたは、ぜひ試して頂きたいです。
他の本を持っている方も、今までと全く同じレシピはありませんし、はとむぎのお料理など新しいテイストもありますので買って後悔はないと思います。
さわやかなスタイリングと写真もとても素敵でした！

魚や肉、豆腐のたんぱく質の主菜、野菜の副菜、スープからなる献立集です。この野菜の副菜たちが、さっと火を通しただけの野菜を塩と少々の油で味付けたような簡単なものばかりですが、なにか清潔感のあるきれいな味わいなのです。普段、だしや醤油のアミノ酸系の味になれているせいでしょうか、塩だけの味付けは新鮮で、野菜の美味しさが直接に味わえるようです。キャベツのキーウィフルーツソース和えは絶品です。