食器とグルメな料理

圧力鍋のいいところは「早い！」って所だけど
今まで読んだ数冊の圧力鍋レシピ本は
結構単調な味付けが多かった。
でもこの本はちょっと違う。
さすが数多くの料理本を出し、素材に癖などに精通してる著者の本、
圧力鍋で短時間に作っても
手の込んだ料理にしか見えないものになっている。
しかも目新しい料理が多く
作ってみたいと思えるレシピが多い。
全体にシンプルにまとめてあって
ごちゃごちゃしてないで見易い。
簡単に作れそうで躊躇しないところがいいのかも。

圧力鍋初心者向けでは無いような気がします
事前に炒めたり等一手間加えなきゃいけないのが多いです
なので　美味しさは抜群ですが
圧力鍋＝手軽に　というものとは少し違うかも。。。
しかし村上さんらしいレシピだって思いました

この間圧力鍋を購入して、何か圧力鍋の料理のレシピがほしくて買いました。
レシピ自体は作ってみたい料理がたくさんのっていてよかったのですが、この本に限らず料理本にはよくあることですが、味付けが関西人には濃すぎる!多分関東風の味付けになっているんでしょうね。
もし関西の方が買って使われるときは味付けは薄めもしくは砂糖をいれてみるなど少し自分風にアレンジしてみては・・・

念願の圧力鍋を１ヶ月前に購入。なにかいい圧力鍋の料理本がないかなぁ、と思っていたところに、この村上祥子さんの本が発売になり、さっそく購入しました。どのレシピも「作ってみたいな〜」と思うような手軽なものばかりで、さっそく毎日のメニューに加わっています。ページの所々にある一口メモのコーナーでは、保存法などのちょっとした役立つ情報が書かれてあり、料理初心者には有難いです。レシピもベーシックなものは一通り（肉類、魚類、野菜、ごはん）バランスよく載っているので、これ一冊あれば、かなり圧力鍋が使いくなせる（＝経済的で美味しい）と思います。買って満足の一冊でした。