かって魯山人は「器は料理の着物である」と申されました。盛る器によって同じ料理でも全く印象が変わってしまうものです。
あなたなら、どんな器にどんな料理を盛られますか！
おうちで居酒屋―創作メニュー作り方読本
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人気ランキング ： 96,618位 定価 ： ￥ 1,155 販売元 ： 池田書店 発売日 ： 2001-11 発送可能時期 ： 通常24時間以内に発送 価格 ： ￥ 1,155
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日本酒に合うおつまみレシピが満載！ |
ワインに合うおつまみのレシピ本は沢山あるのですが日本酒に合うおつまみのレシピ本は意外と少ないですよね。そこで目にとまったのがこの本でした。出汁の取り方から合わせ調味料の分量、野菜の飾りきりから魚の下ろし方まで写真入りの丁寧な説明があるのでお料理初心者の方にも使いやすい本だと思います。手の込んでそうに見える（？）レシピが多いのですが実は作り方は簡単なものが殆どです。「料理の上手い女」に思われること間違いなしです。
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これからはおうちカフェならぬ、おうち居酒屋。 |
おうちカフェは流行ってますが、これはおうち居酒屋のレシピが
満載。目次も居酒屋のお品書きっぽいかんじで、シビれます。
「いくら醤油漬け」ではじめて、「牛タン塩焼き」をつつきながら、
シメは「じゃごご飯」なんていかが？
メニューだけでなく、居酒屋っぽい食器のそろえ方、
はてはBGMまでご案内してくれます。
創作料理だけでなく、和食の基本的な問題（サカナの種類別おろしかた、
三杯酢や二杯酢の作り方、Etc）もコラム別にそろえられていて、
ありがちな「kihonの和食Etc」の本にのっていそうで
のっていない知識が満載！ヘタな初級和食本より、ずっとずっと
おすすめです。基本方法がそれでも、おいしくなきゃ意味が
ありませんもんね。
私は前述の基本系初心者向け和食本で失敗して、
試行錯誤をくりかえしていた
「おいしい酢の物」の問題をこれで一発解決。
今までの方法ってなんだったの？ってかんじ。
大型本よりずっとずっと内容も細かくて、
内容も濃い！この本は買いです！！！