かって魯山人は「器は料理の着物である」と申されました。盛る器によって同じ料理でも全く印象が変わってしまうものです。
あなたなら、どんな器にどんな料理を盛られますか！
村上信夫メニュー帝国ホテルスペシャル
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人気ランキング ： 31,915位 定価 ： ￥ 770 販売元 ： 小学館 発売日 ： 1999-10 発送可能時期 ： 通常24時間以内に発送 価格 ： ￥ 770
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創意工夫と誠実こそ、料理の命！ |
帝国ホテルの総料理長にして今や現存する最後の？「生き字引」村上信夫氏による料理エッセイ。
趣味が料理なので料理本や料理エッセイ本はよく買うのだが、これは体裁も手軽だしエピソードも面白く、写真もきれいだし、料理の世界の奥深さ素晴らしさがよく分かる本。
エリザベス女王やマリリン・モンローをはじめとする世界の有名人が帝国ホテルに宿泊した際のメニューについてのエピソード、東京オリンピックの選手村て多種大量の料理を任された時の苦労と工夫、日本の洋食や帝国ホテルの歴史にちなんだ実話など、話題もバラエティに富む。中でも戦中に料理人たちが銅の鍋（赤鍋）を徴用されないように隠した、というエピソードには感動。料理に興味のある人は、写真だけでも眺めてみては？