かって魯山人は「器は料理の着物である」と申されました。盛る器によって同じ料理でも全く印象が変わってしまうものです。
あなたなら、どんな器にどんな料理を盛られますか！
 |
>>詳細を見る |
||
 |
>>詳細を見る |
||
 |
>>詳細を見る |
||
 |
結論から言うと、とても為になります。私は飲食店関係者ではありませんし、その道を考えているわけでもありません。一銀行員です。あるメルマガで推薦されていたので購入したのですが、久しぶりに『時間を買える』作品に出会いました。 すぐに使えるノウハウが一杯で、飲食店関係者の方には文句なくお勧めなのですが、私にとっても非常に多くの学びがありました。 ●マクドナルドの儲けの仕組み ●松屋の牛丼戦 ...>>詳細を見る |
||
 |
自分自身、飲食関係の店をはじめたいと安易に思っていましたが、この本を読み気持ちを新たにしました。多くの困難に立ち向かい、また逃げないで継続するという決意が自分自身にあるかどうか問われる気がしました。安易なお金もうけのためというのでは、続けていけないことを知りました。また商売、経営の原点は常に人間であることを教えていただきました。苦しいとき、迷ったとき読み返したい本です。>>詳細を見る |
||
 |
>>詳細を見る |
||
 |
>>詳細を見る |
||
 |
>>詳細を見る |
||
 |
〜 かなり本気だった私にダイエットを断念させた、大変罪深いサイトのムック化。 農産物流通の仕事をしている著者は、食材についての圧倒的な知識と、それがどのように生産されているかを知り尽くしている。だから「おおおおおおお」「うんめえええええ」などと本能に近い言葉がやたらめったらちりばめられているが、そう絶賛した次に、とても説得力をもっ〜〜て舌触りや味を描写し、その理由を説明することができる。そ ...>>詳細を見る |
||
 |
アメリカにファーストフード産業が誕生した社会的背景から、この業界の成長にともなって大きく変化した社会や食品業界を、現役記者が入念な取材をもとに描き出した衝撃の書。 なかでも驚かされるのは、アメリカの精肉加工現場の衛生観念と、ずさんな労働管理の実態だ。生産されるひき肉の47パーセントがサルモネラ菌を含んでいることが判明した工場、 ...>>詳細を見る |
||
