かって魯山人は「器は料理の着物である」と申されました。盛る器によって同じ料理でも全く印象が変わってしまうものです。
あなたなら、どんな器にどんな料理を盛られますか！
飲食店店長!儲けはあなたが決め手です
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人気ランキング ： 30,293位 定価 ： ￥ 1,785 販売元 ： 同文舘出版 発売日 ： 2005-06 発送可能時期 ： 通常24時間以内に発送 価格 ： ￥ 1,785
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納得の『現場の教科書』です |
盛りだくさんの内容なのにあっという間に読み終えました。
お客様満足のためのサービスや利益管理などについて
それぞれ実践的な10項目の内容で構成されており、
読みきりタイプでわかりやすかったです！
気になるところは何度でも読み返せるし、
すぐに実践できるヒントがいっぱいです。
これを読んで、今まで見えなかった気付きや発見が
たくさんありました。
店長はもちろん、店長を育てようと考える経営者の方や
現場で働くすべての方におすすめします！
ちなみに例として実際の店舗名も出てくるので、
それも参考になりました。
出張の機会があれば、ぜひ訪れてみたいと思います。