かって魯山人は「器は料理の着物である」と申されました。盛る器によって同じ料理でも全く印象が変わってしまうものです。
あなたなら、どんな器にどんな料理を盛られますか！
決定版 飲食FC(フランチャイズチェーン)設立・成功ノウハウのすべて―FC化のメリットと仕組み・システムパッケージの条件・運営業務を完全網羅!
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人気ランキング ： 167,471位 定価 ： ￥ 3,990 販売元 ： こう書房 発売日 ： 2002-08 発送可能時期 ： 通常24時間以内に発送 価格 ： ￥ 3,990
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本のタイトルと中身の差異が著しい |
代金と本のタイトルから実践的な飲食ＦＣの仕組み・パッケージ等開示説明が具体的に記せられていると思っていた。
しかしながら、書で「飲食ＦＣ」と頻繁にでてくるが、それを一般的な「ＦＣ」と置き換えても読めてしまう。
内容も通り一遍なもの。でなければ抽象的なもの。
詳細は著者経営の会社にコンサルタントされたしでは・・・
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内容が抽象的で実務向きではない。 |
一通り読んだ感想は、飲食ＦＣが成長産業であり将来性があることを
強く主張しているが、実際にどうしたらいいかという実務部分が非常
に少なく、結局のところ飲食ＦＣの展開を始めるなら著者が代表を務
める「株式会社コロンブスのたまご」に相談しなさいという内容だ。
確かに、独学で飲食ＦＣの展開を試みようとすれば、時間と労力が
かかるから、プロにまかせろという理屈は理解できる。しかし、この
価格でこの内容ではいささか疑問を持たざるを得ない。