かって魯山人は「器は料理の着物である」と申されました。盛る器によって同じ料理でも全く印象が変わってしまうものです。
あなたなら、どんな器にどんな料理を盛られますか！
プロのためのフードコーディネーション技法―フードコーディネーター2級資格認定試験対応
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人気ランキング ： 43,674位 定価 ： ￥ 3,570 販売元 ： 平凡社 発売日 ： 2002-06 発送可能時期 ： 通常2日間以内に発送 価格 ： ￥ 3,570
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ちょっと総花って感じですね |
今、人気のあるらしいフードコーディネーターの資格！
しかし、これの本に書いてある内容をやってどうなるのか
疑問です。
経営やマーケティングに関する記載が弱いですね。
もっと、実践的で活躍している新鋭コンサルタントを
著者に選んだほうがよかったんじゃないですか？
例えば、林原安徳さんとか、大久保一彦さんとか
残念ながら星はひとつですね。