食器とグルメな料理

すばらしい!!!　こんな本は、はじめてです。現場を経験していなと書けない本だと思います。机上の空論をコンコンと書いている本とはひと味違い、現場管理者の私にとっては、非常に落とし込みやすかったです。日常普通に使っている言葉の一句一句の重要性が再認識できました。スタッフ皆のテンションの上げ方、是非実践してみます。このような本を書いて仕事がなくなるコンサルタントっているんじゃないのかなぁ〜っと思いました。この本は、今後私の参考書にします。ありがとうございました。

本当に感動しました。強い組織（チーム）づくりに悩んだのも今はもう過去。
人を育てる為のノウハウがこんなにあったなんてビックリです。
管理職の私としては、これを読んで、世界が広がりました。
もう同じ失敗をしない為にも、この本を社会人としてのバイブルとしていきます。

ハード的なスタッフの動きからこころの動かし方等飲食店を数店やっている自分には　数百万円のコンサルタントからのマニュアルの見積もり内容に匹敵する本だと思いました。非常に読みやすく　喉からてがでるほどのシートまであって　ここまでの内容を本にして　この人たちコンサルタントの仕事うしなうんじゃないの？と思える　ありがたい本でした。本書き屋さんの本でないので　ある意味読みやすく　私にとっては◎でした。

加藤さんの講演を聞き、その後本を手に取りました。
実際現場の話し等、非常に共感することが多く「あっ」という間に読みました。
物凄く具体的に、解決策等を話されていて、わかり易かったです。
直ぐに実践します。
本当に為になる本に出合えました。ありがとうございます。

レベルが下がっている。
今までの大久保氏の著作の破天荒さが無くなっている。
ベーシックすぎて大久保一彦らしさが無くなっている。
残念！
お店を運営すること、すなわちオペレーションの重要さを伝えたいのはよく分かります。
しかし、この本のレベルでは大手ファミレスの店舗運営マニュアルレベルから脱していません。
お弟子さんの得意分野に特化したためにこういう内容になったのかもしれませんが、大久保氏の持ち味であるお客の度肝を抜く感動レベルのサービスを期待していた私には、かなり期待はずれでした。
並みのフードコンサルではない、大久保らしさの復活を期待します。
ただし、前半の人材採用手法は大変参考になるので、星三つ。