かって魯山人は「器は料理の着物である」と申されました。盛る器によって同じ料理でも全く印象が変わってしまうものです。
あなたなら、どんな器にどんな料理を盛られますか！
中国グルメ紀行
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人気ランキング ： 479,038位 定価 ： ￥ 998 販売元 ： つり人社 発売日 ： 1993-02 発送可能時期 ： 通常1〜2週間以内に発送 価格 ： ￥ 998
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特権階級の中華料理 |
1981年に講談社から『蟹の足の痒くなる季節』として出版され、1985年に徳間文庫に『中国グルメ紀行』として収められたものの再録。「本場の草魚釣り」が新たに加えられている。
著者は西園寺公望の孫で、中国との外交関係で活躍した。本書は長い中国生活で味わった様々な料理を気軽に語ったもの。中華料理を日本人に紹介するという意図から書かれており、いまから見ると古い部分（キムチが朝鮮漬けと呼ばれたり）もあるが、充分に楽しめる。
旧貴族・外交関係者であるため、中国政府から実に手厚いもてなしを受けている。特権階級の中華料理とは、こういうものなのかと思った。