かって魯山人は「器は料理の着物である」と申されました。盛る器によって同じ料理でも全く印象が変わってしまうものです。
あなたなら、どんな器にどんな料理を盛られますか！
程さんの台湾料理店―料理は海を越える
 |
人気ランキング ： 289,174位 定価 ： ￥ 693 販売元 ： 角川春樹事務所 発売日 ： 2004-10 発送可能時期 ： 通常24時間以内に発送 価格 ： ￥ 693
|
 |
嗚呼喰いたや、程さんの料理 |
料理に関する書籍で気にする点は、それを食いたくなるかどうか、だと思います。
この本を読むと、程さんの店に行き、ぴかぴかのトイレを覗き、人参の入った台湾式焼きビーフンに舌鼓を打ちたくなります。
食に対するこだわり、食材に対する厳しい目、そして親を思う優しさに溢れた本だなあ、と思います。