料理にお酒はつきものです。料理の味を引き立てるお酒やワインをお楽しみ下さい！
ワイン&チーズとテイスティング術 おいしいパンのみつけかた
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人気ランキング ： 定価 ： ￥ 1,344 販売元 ： 技術評論社 発売日 ： 2005-09-27 価格 ： ￥ 1,344
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ありそうで、なかった本 |
以前、大和田さんのパンを食べたことがあり、素直で美味しいパンだなと思っていましたので、早速、本を購入してみました。
パンの「テイスィング」？聞き慣れない表現ですが、ごく当たり前のようで、なるほどと思わせるパンの目利き方法。実践してみると、普段何気なく食しているパンも趣が違ってきますね。
そして何より、パン、チーズ＆ワインとの相性チェックも分かりやすく、親しみやすく説明されていて楽しめました。
要所に挿入された【COLMUN】、著者を映像のワンシーンで観ているように伝わるリアルさが楽しめます。
パン、チーズ＆ワインを片手落ちでなく、見事に融合させた本、これって、ありそうで、なかった本ですね。ナイスな切り口です。大和田さんの食に対する思い、パンに対する愛情が伝わる一冊でした。
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読み物としても秀逸です |
前作、「自宅でパン屋を・・・」はずいぶんアグレッシブな内容で、読んでいてハラハラドキドキであった。今度は２０才台の女性向けとかで、易しい内容なのだろうか。否、易しく書いてあるが中身はとってもコアである。文書体はまさしく前作と同じ鋭い切り口、「普通の主婦」でありながらワインアドバイザー資格を取ってしまった著者そのものである。
この本は初心者向けの体裁をとったマニア向けの本と思う。成美堂出版の「パンの辞典」がヴィジュアル中心としたら、本書は文章中心である。２冊とも揃えばパンに関するコアな知識はすべてそろうのではないか。
因みに本書の最後に初めて出てくるご家族の話が泣かせる、が私の直接インタビュでは・・・。