料理にお酒はつきものです。料理の味を引き立てるお酒やワインをお楽しみ下さい！
ワインの科学―「私のワイン」のさがし方
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人気ランキング ： 28,881位 定価 ： ￥ 924 販売元 ： 講談社 発売日 ： 1999-01 価格 ： ￥ 924
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本格的な人にもおすすめ |
ワインを科学的な視点で捉え、理系じゃない人にも読みやすいように丁寧に解説されていると思える。ちなみに私の知り合いのワインエキスパートの人はこの本を絶賛していました。ワインを本格的に勉強したい人にはうってつけのようです。良くあるワインの知識本やソムリエ試験対策本でも載っていないような内容が充実しています。
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サイエンス |
これは、ワインのうんちくを語りたい人のためのものでは無いようです。ワインの醸造から身体に入るまでを、全般的なサイエンスの視点から見るためのもののようです。
中学までの化学・生物的なことが苦手でなければ、楽しく読めるかなと思いました。ワインのうんちくを語りながら、物足りなさを感じたときや、自分なりのワインとの付き合い方を考え直すときに読むといい本ではないかと思いますよ。