料理にお酒はつきものです。料理の味を引き立てるお酒やワインをお楽しみ下さい！
いも焼酎の人びと
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人気ランキング ： 161,091位 定価 ： ￥ 1,680 販売元 ： TaKaRa酒生活文化研究所 発売日 ： 2001-10 価格 ：
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いも焼酎がいっそう好きになりました |
最近の焼酎ブーム、とくに芋がはやり！ ブームというわけではないですが、私も最近は健康に気を使いつつ、毎晩いも焼酎で晩酌です。
何事も好きになれば、もっと深く知りたくなるのは人の常。というわけで、手にしたのが本書でした。
芋のこと、麹菌のこと、杜氏の系譜、薩摩の人のもてなしや晩酌（だれやめ）のこと、いも焼酎の作り手のこと。そしてその作り方など、いも酎のすべてについて書かれており、その一つ一つがとても丁寧に書かれています。 なかでも地元の人々の生活・仕事のなかに、いも焼酎が深く関わっており、｢四里四方｣にあるものの食べ合わせ・飲み合わせは、すべて味も良く、体にも良いという考え方を基本にしていることを知って、いも焼酎が旨いわけにも合点が行きました。
｢食紀行｣とでもいうような素敵な著作です。