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吟香純米焼酎 和泉の杜 25°720ｍｌ
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人気ランキング ： 定価 ： オープン価格 販売元 ： 西吉田酒造 発売日 ： 価格 ： 976円
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福岡県、筑後平野で生まれた優良酒米を使用し、独自の寒冷仕込み製法により甘く、すっきりとした吟醸の風味に仕上げました。西吉田酒造こだわりの寒冷仕込みは、米焼酎のモロミの醸造に最適な極寒の時期に醸造したモロミをこの蔵独自の減圧蒸留にて蒸留します。西吉田酒造は常圧蒸留しか無い時代に蒸留機内の圧力を下げ低温で蒸留する減圧蒸留法を考案したその際の開発に携わった経緯があり減圧蒸留のスペシャリストの蔵元です。一口に減圧蒸留と言ってもいろいろな技術があるらしくそのノウハウが遺憾なく発揮されたのがこの『和泉の杜』です。