飲食店経営

海外でメニューがわかる本

人気ランキング ： 162,688位 定価 ： ￥ 1,260 販売元 ： 集英社 発売日 ： 2002-04

今までなかった便利本

今までのこうした料理用語辞典というと、分厚くて、とてもレストランに持っていく代物ではなかったのですが、この本は各国語別に編集された小冊子なのでとても便利です。旅行するときは大抵、ガイドブック、地図なども持っていきますから。
惜しむらくは、外国語の選択。仏、伊、西を選んだなら、いっそのこと独、英、蘭なども加えてヨーロッパ版にして欲しかった。コラムも仏は薀蓄が充実していますが、他の言語は今ひとつです。