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2006年1月28日16時58分
時点のものです。
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飲食店経営には様々な問題が発生します。人材からマーケティング・メニュー開発までお役に立つ本を集めました。
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| 食うに困ることはないといわれた飲食店も、デフレと大手チェーン店の激安攻勢で、青息吐息のところが増えている。私の店も、残念ながら例外じゃない。少し商売を甘く見ていたのかも……。真剣に勉強しないとお客は呼び込めない時代なんですね。この本を読んで、じっくり反省しました。「絶対」とタイトルにあるほど金儲けはカンタンじゃないけど、ヒントはいただきました。なんだか、やる気も出てきましたよ。 |
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